Kuinka puhdistaa puinen kaulin (tuhoamatta sitä)

Miksi puiset kaulimet tarvitsevat erityistä hoitoa

Puista kaulinta ei rakenneta samalla tavalla kuin marmoria tai silikonia, ja se muuttaa kaiken sen puhdistuksessa. Puu on huokoista ja reagoi veteen ja lämpöön kuten useimmat keittiön materiaalit eivät: se imee kosteutta, turpoaa ja voi lopulta vääntyä, halkeilla tai halkeilla liimattujen liitosten varrella, jos sitä käsitellään samalla tavalla kuin käsittelet muovista leikkuulautaa. Samat ominaisuudet, jotka tekevät puusta miellyttävän työskennellä - hieman antavaa, luonnollinen pito, lämmin tunne kädessä - tekevät siitä myös jotain, joka tarvitsee hellävaraisemman puhdistusrutiinin kuin useimmat muut keittiövälineet.

Hyvä uutinen on, että itse rutiini on yksinkertainen. Se vain toimii eri säännöillä kuin useimmat ihmiset oletuksena, jolloin asiat yleensä menevät pieleen.

Vaihe vaiheelta: kaulin puhdistaminen jokaisen käytön jälkeen

1. Kaavi ensin kuivunut taikina pois. Pidä tappia pystyasennossa niin, että toinen pää lepää tiskillä, ja kaavi alaspäin kulmassa penkkikaapimella tai lastalla. Tämä poistaa kiinni juuttuneet palat talttamatta puuta samalla tavalla kuin veitsi tai raapu.
2. Pyyhi tuskin kostealla liinalla. Yleensä riittää lämpimään veteen puristettu liina. Jos siinä on itsepintainen tahmea laastari, lisää liinaan yksi tippa mietoa astianpesuainetta sen sijaan, että laittaisit saippuaa suoraan neulaan, ja huuhtele liina hyvin ennen lopullista pyyhkimistä.
3. Kuivaa välittömästi. Käytä kuivaa pyyhettä poistaaksesi kaikki näkyvä kosteus heti ja anna neulan kuivua ilmassa telineeseen tai pyyhkeeseen sen sijaan, että laittaisit sen suoraan takaisin laatikkoon.
4. Tarkista ennen varastointia. Vedä kädellä pintaa varmistaaksesi, että se on täysin kuiva ja jäänteetön ennen kuin laitat sen pois – suljetun laatikon sisällä jäänyt kosteus on juuri sitä, mikä edistää homeen muodostumista.

Mitä ei saa tehdä: Yleisiä puhdistusvirheitä

• Älä käytä astianpesukonetta. Pitkäkestoisten lämpö-, vesi- ja kuivausjaksojen yhdistelmä on lähellä puun pahinta skenaariota, ja se on nopein tapa vääntää tai halkaista kaulin.
• Älä liota sitä. Jo muutama minuutti veden alla voi aiheuttaa puun turpoamista, ja metallikahvoilla tai laakeroiduilla tapeilla voi ruostua ja juuttua liitoksia, jos vettä jää loukkuun.
• Älä tavoittele oletusarvoisesti saippuaa. Säännöllinen astianpesuaineen käyttö poistaa puun luonnolliset öljyt ajan myötä jättäen sen kuivaksi ja alttiimmaksi halkeilulle. Se sopii toisinaan itsepäiselle paikalle, mutta sen ei pitäisi olla osa jokapäiväistä rutiinia.
• Älä käytä kuumaa vettä tai äkillisiä lämpötilan muutoksia. Puu laajenee ja kutistuu lämmön vaikutuksesta, ja kuumavesihuuhtelu, jota seuraa kylmä varastointiilma, voi rasittaa viljaa toistuvien jaksojen aikana.

Kaikille, jotka omistavat myös puisen tai bambuleikkuulaudan, sama logiikka pätee kaikkialla – aivan kirjaimellisesti. yksityiskohtaiset puhdistus- ja desinfiointivaiheet uusille puisille leikkuulaudoille kattaa samat kosteuden välttämisperiaatteet, vain sovitettu tasaiselle pinnalle sylinterin sijaan.

Syväpuhdistus tahroille, hajuille tai homeelle

Ajoittainen syväpuhdistus on askel päivittäistä pyyhkimistä pidemmälle. Karkea suola toimii hyvin luonnollisena, naarmuuntumattomana hankausaineena – ripottele sitä pinnalle ja hiero varovasti kostealla liinalla kiinnittyneiden tahrojen tai haavojen tahrojen poistamiseksi, ja pyyhi sitten puhtaaksi. Valkosipulista, sipulista tai voimakkaasti maustetusta taikinasta peräisin olevien hajujen poistamiseksi kevyt hankaus leikatulla sitruunalla tai laimenneeseen valkoviinietikkaan kostutetulla liinalla neutraloi hajuja jättämättä jälkeensä kemikaalijäämiä, minkä jälkeen huuhdellaan nopeasti ja kuivataan kokonaan.

Jos huomaat tummia pisteitä tai ummehtunutta hajua, joka viittaa homeeseen, älä kurkota valkaisuainetta. Laimennetulla etikalla kostutettu liina, jota seuraa perusteellinen kuivaus hyvin tuuletetussa paikassa, riittää yleensä käsittelemään sitä ajoissa. Puussa oleva home on lähes aina ensin kosteusongelma, joten todellinen ratkaisu on varmistaa, että tappi kuivuu kokonaan eikä sitä säilytetä kosteassa paikassa.

Öljyttely ja pitkäaikainen huolto

Puhdistus pitää kaulin terveenä; öljyäminen estää sitä kuivumasta ja halkeilemasta kuukausien ja vuosien käytön aikana. Elintarvikelaatuinen mineraaliöljy on vakiovalinta, koska se ei härskisty niin kuin jotkut ruokaöljyt voivat, vaikka teurastajaöljy tai elintarviketurvallinen saksanpähkinäöljy toimivat myös. Hiero pieni määrä koko pintaa puhtaalla liinalla, anna sen imeytyä vähintään tunnin ajan ja pyyhi sitten ylimääräinen pois ennen varastointia.

Kuinka usein tämä on tehtävä, riippuu enemmän ilmastosta kuin tavasta. Kuivissa ympäristöissä 1-2 kuukauden välein tapahtuva öljytys estää puuta kuivumasta; kosteammissa ilmastoissa kerran tai kaksi vuodessa riittää usein. Jos pinta alkaa näyttää tylsältä tai tuntuu karkealta sileän sijaan, se on yleensä selkein merkki siitä, että se johtuu tuoreesta turkista.

Vaikuttaako puutyyppi puhdistukseen ja hoitoon?

Jokainen puinen kaulin ei toimi samalla tavalla veden ja kulumisen alla, ja se riippuu itse puun tiheydestä ja öljypitoisuudesta. Tiheämmät lehtipuut kestävät paremmin kosteuden imeytymistä ja kestävät pidempään öljyämisen välillä, kun taas pehmeämmät puut tarvitsevat hieman useammin hoitoa pysyäkseen halkeamittomana. erittely siitä, mitkä puulajit sopivat parhaiten astioihin ja ruokailuvälineisiin kattaa, miten eri lajit vertautuvat keskenään kovuuden, rakeisuuden ja luonnollisen kosteudenkestävyyden suhteen – hyödyllinen konteksti, jos päätät kaulin vai vaihtamisen välillä.

Jokapäiväiseen leivontaan, hyvin hiottu, tukeva kädessä pidettävät puiset kaulittimet jokapäiväiseen leivontaan Ne on suunniteltu tasapainoisella painolla ja kapenevalla muodolla, jotka kestävät hyvin tämän puhdistusrutiinin ilman ylimääräisiä uria tai liitoksia, joihin kosteus voi jäädä loukkuun. Työskenteletpä minkä tahansa nastan kanssa, taustalla oleva sääntö pysyy samana: raaputa ja pyyhi jokaisen käyttökerran jälkeen, pidä vesikosketus lyhyenä, kuivaa se kokonaan ja öljyä se ennen kuin se alkaa näyttää janoiselta.