Voidaanko ruoanlaittovälineitä käyttää leivontaan?

Ruoanlaittovälineet ovat välttämättömiä työkaluja missä tahansa keittiössä, joita käytetään laajaan tehtäviin, kuten sekoittamiseen, sekoittamiseen, kääntämiseen ja mittaukseen. Mutta kun kyse on leipomisesta, monet ihmiset ihmettelevät: Voidaanko säännöllisiä keittovälineitä käyttää leipomiseen? Lyhyt vastaus on: Kyllä, monet keittovälineet ovat sopivia leivontaan, mutta se riippuu välinetyypistä, sen materiaalista ja erityisestä leivontatehtävästä.

1. Mitä ovat ruoanlaittovälineet?
Ruoanlaittovälineet viittaavat laajaan työkaluluokkaan, jota käytetään ruoanvalmistuksessa ja ruoanlaitossa, mukaan lukien:

Alakuljetus
Piispat
Tikkaat
Pihdit
Kupit ja lusikat
Puulusikat
Silikoni -kaavinta
Rullatapit
Näitä työkaluja käytetään yleisesti sekä keittämisessä että leivonnaisessa, mutta kaikki eivät ole suunniteltu kestämään korkeita lämpötiloja tai tiettyjä leivontaolosuhteita.

2. Mitä keittovälineitä voidaan käyttää leivontaan?
Monet tavanomaiset keittovälineet ovat täysin turvallisia ja tehokkaita leipomiseen, etenkin valmistus- ja sekoitusvaiheiden aikana:

Sekoittaminen ja mittausvälineet
Sekoituskulhot: Käytetään kuivien ja märien ainesosien yhdistämiseen.
Viskit ja spaulat: Ihanteellinen sekoittamaan taikinoja, voiteita ja kastikkeita.
Kupit ja lusikat: välttämättömät ainesosan mittaamiseksi.
Silikoni- tai kumiskaapit: Hyödyllinen kulhon sivujen raapimiseen ja ainesosien taittamiseen.
Lämmönkestävät välineet
Silikoni-spaulat: 315 ° C: n 600 ° F: n lämpökestävä, mikä tekee niistä turvallisia käytettäväksi kuumissa pannuissa tai sekoittamalla kuumia ainesosia.
Puiset lusikat: Erinomainen taikinajen ja taikinojen sekoittamiseen, vaikka niitä ei suositella korkean lämmityksen suorasta kosketuksesta.
Pihdit
Nämä ovat hyödyllisiä suurten esineiden, kuten hedelmäpiirakoiden, kakkupannujen tai pergamenttivuorattujen lokeroiden käsittelyssä, etenkin kun ne siirretään uuniin ja ulos.

3. Mitä keittovälineitä ei pitäisi käyttää leivontaan?
Vaikka leipomiseen voidaan käyttää monia välineitä, jotkut eivät ole sopivia materiaalirajoituksen tai lämpöherkkyyden vuoksi:

Muovivälineet
Useimmat muoviset välineet sulavat tai loimi korkeissa lämpötiloissa, joten niitä ei tule käyttää uunin sisällä tai kuumilla pinnoilla.
Niitä voidaan kuitenkin silti käyttää turvallisesti kylmien tai huoneenlämpöisten esineiden sekoittamiseen, mittaamiseen tai tarjoamiseen.
Metallivälineet (tietyissä tapauksissa)
Vaikka metallivälineet ovat lämmönkestäviä, ne voivat naarmuttaa tarttumattomia leipomia tai reagoida joissain tapauksissa happamien ainesosien kanssa.
Metallivahtit ja lusikat ovat hienoja sekoittamiseen, mutta vältä terävien tai karkeasuuntaisten työkalujen käyttöä herkillä leivinpinnoilla.
Lämmönkestävät kahvat
Jotkut muovi- tai puiset kahvat astiat eivät ole uunitautoja, eikä niitä pidä sijoittaa suoraan uuniin.

4. Oikeiden ruokailuvälineiden valitseminen leipomiseen
Kun valitset ruokia leivontaan, on tärkeää harkita materiaalia, lämmönkestävyyttä ja tarkoitettua käyttöä:

5. Vinkkejä ruoanlaittovälineiden käyttämiseen leipomisessa
Käytä lämmönkestäviä työkaluja työskennellessäsi kuumien ainesosien tai uunin lähellä.
Vältä terävien tai karkeiden astioiden käyttöä tarttumattomien leipomoiden avulla.
Älä jätä ruokia uuniin, ellei niitä ole nimenomaisesti merkitty uuniksi turvalliseksi.
Puhdista astiat kunnolla käytön jälkeen, etenkin tarttuvien tai rasvaisten aineosien käsittelyn jälkeen.
Säilytä astiat kuivassa paikassa homeen tai bakteerien kasvun estämiseksi, erityisesti puiset tai silikonit.

6. Erikoispaistamistyökalut vs. säännölliset keittovälineet
Vaikka säännölliset keittovälineet voivat kattaa monia leivontatarpeita, on myös erikoistyökaluja, jotka on suunniteltu erityisesti leivontaan, kuten:

Taikina
Penkkiveitset
Offset -spaulat (kuorruttamiseksi)
Leivonnaiset
Evästeosat
Leivontamatot
Nämä työkalut parantavat tarkkuutta ja tehokkuutta, mutta eivät ole ehdottomasti välttämättömiä perusleipomiseen.

Kyllä, monia säännöllisiä keittovälineitä voidaan käyttää leivontaan, etenkin valmistus-, sekoittamisen ja tarjoiluvaiheiden aikana. On kuitenkin tärkeää valita astiat, jotka ovat lämmönkestäviä, ei-reaktiivisia ja turvallisia ruokailua varten.

Teetkö evästeitä, kakkuja tai leipää, oikeiden työkalujen käyttäminen voi tehdä prosessista sujuvamman ja nautinnollisemman. Jos olet uusi leipominen, aloita muutamalla perusvälineellä, kuten silikoni -spatulilla, visioilla, mittaustyökaluilla ja sekoittamalla kulhoja, ja laajenna kokoelmasi leivontataidon kasvaessa.

Joten seuraavan kerran kun olet keittiössä, tavoita vapaasti luotettavia ruoanlaittovälineitäsi - ne ovat todennäköisesti täydellisiä myös leivontatarpeisiisi!